蛋白质除提供人体多种氨基酸和能量外，还从原有序列中释放出一些

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编号：244362 题型：问答题浏览：18 积分：1
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题目：蛋白质除提供人体多种氨基酸和能量外，还从原有序列中释放出一些小肽，这些小肽还具有多种生理功能，不被肠道多种酶系降解可直接被人体吸收。与氨基酸相比，肽的吸收具有转运快、吸收效率高、耗能低、载体不易饱和等优点。下面请简述蛋清肽制备流程及研究方向。

年份：2021；地区：中国；录入时间：2021-12-17

上一题：简述脂肪组织的作用

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